Historien om PaneFresco – En smakresa genom åren
År 2015 tändes gnistan till något som skulle komma att bli en av Sveriges mest omtalade italienska restaurangkedjor. Mitt i hjärtat av Stockholm öppnade dörrarna till PaneFresco, en restaurang med ambitionen att förena italiensk matkultur med svensk kvalitetskänsla. Med rykande färska pizzor, handgjord pasta, och en passion för smaker från Sydeuropa, blev den första enheten snabbt ett uppskattat inslag i stadens kulinariska landskap.
Succén lät inte vänta på sig. Redan året därpå, 2016, togs steget utanför huvudstaden – denna gång till Norrköping, där PaneFresco slog upp portarna till sin andra restaurang. Den varma atmosfären, de autentiska smakerna och den genuina servicen visade sig vara något som tilltalade även östgötarna.
I början av 2017 rullade resan vidare västerut till Göteborg, där ännu en restaurang öppnade. Med utsikt över stadens puls och en meny som tog gästerna raka vägen till Neapel, växte kedjan sig allt starkare.
Året efter, 2018, var det dags att återvända till Stockholm – denna gång till Hammarby Sjöstad. Här låg fokus inte bara på maten, utan även på hållbarhet, design och att bli en del av det växande stadsdelens vardag. Restaurangen blev snabbt en naturlig samlingsplats för både boende och förbipasserande.
I början av 2020 tog PaneFresco ännu ett kliv framåt med öppningen av en ny, modern restaurang i Fältöversten på Östermalm. Allt verkade gå i rätt riktning. Kedjan växte, varumärket stärktes och visionerna blev allt större.
Men framtiden skulle visa sig bära på en oväntad motgång.
När världen stannade
Covid-19-pandemin slog till med full kraft våren 2020. Som för så många andra inom restaurangbranschen blev det en kamp mot klockan. Gästerna försvann, restriktionerna hårdnade, och den annars så livliga restaurangmiljön tystnade.
Trots stora ansträngningar, kreativa lösningar och en aldrig sinande vilja att hålla lågan vid liv, blev motvinden för stark. Efter över ett och ett halvt års kamp tvingades PaneFresco till ett smärtsamt beslut – att stänga ned hela verksamheten. Det var en tid av sorg, frustration och ovisshet. Men inte slutet.
En ny början – PaneFresco återuppstår
2024 markerade ett nytt kapitel. Ur askan reste sig ett nytt koncept – Piccolo PaneFresco, en mindre men ambitiös version av det tidigare varumärket. Denna gång inne på Stockholms Centralstation, en plats där människor passerar, möts och rör sig – precis som maten hos PaneFresco alltid varit i rörelse och utveckling. Piccolo blev snabbt ett uppskattat inslag för resenärer och stadsbor på språng, där hög kvalitet mötte snabb service i en elegant men tillgänglig miljö.
Samma år, i december 2024, kom den stora comebacken – PaneFresco återvände i full skala, denna gång med en flaggskeppsrestaurang i Gamla stan. Beläget bland kullerstensgränder och historiska fasader, kändes det nästan symboliskt – en nystart i stadens mest anrika kvarter. Med ett förfinat koncept, inspirerat av både klassisk italiensk gastronomi och moderna kulinariska trender, återfick PaneFresco sin plats som en självklar destination för alla som älskar god mat och äkta gästfrihet.
Framtiden för PaneFresco
Idag är PaneFresco mer än bara en restaurangkedja. Det är ett bevis på att passion, envishet och kärlek till maten kan överleva även de svåraste tider. Från stor expansion till pandemi och återuppståndelse – kedjan bär med sig erfarenheter, ärr och styrka som få andra.
Med siktet inställt på framtiden fortsätter PaneFresco att utvecklas. Nya idéer, nya platser och nya gäster väntar – men hjärtat förblir detsamma: en plats där mat, människor och mening möts.
År 2015 tändes gnistan till något som skulle komma att bli en av Sveriges mest omtalade italienska restaurangkedjor. Mitt i hjärtat av Stockholm öppnade dörrarna till PaneFresco, en restaurang med ambitionen att förena italiensk matkultur med svensk kvalitetskänsla. Med rykande färska pizzor, handgjord pasta, och en passion för smaker från Sydeuropa, blev den första enheten snabbt ett uppskattat inslag i stadens kulinariska landskap.
Succén lät inte vänta på sig. Redan året därpå, 2016, togs steget utanför huvudstaden – denna gång till Norrköping, där PaneFresco slog upp portarna till sin andra restaurang. Den varma atmosfären, de autentiska smakerna och den genuina servicen visade sig vara något som tilltalade även östgötarna.
I början av 2017 rullade resan vidare västerut till Göteborg, där ännu en restaurang öppnade. Med utsikt över stadens puls och en meny som tog gästerna raka vägen till Neapel, växte kedjan sig allt starkare.
Året efter, 2018, var det dags att återvända till Stockholm – denna gång till Hammarby Sjöstad. Här låg fokus inte bara på maten, utan även på hållbarhet, design och att bli en del av det växande stadsdelens vardag. Restaurangen blev snabbt en naturlig samlingsplats för både boende och förbipasserande.
I början av 2020 tog PaneFresco ännu ett kliv framåt med öppningen av en ny, modern restaurang i Fältöversten på Östermalm. Allt verkade gå i rätt riktning. Kedjan växte, varumärket stärktes och visionerna blev allt större.
Men framtiden skulle visa sig bära på en oväntad motgång.
När världen stannade
Covid-19-pandemin slog till med full kraft våren 2020. Som för så många andra inom restaurangbranschen blev det en kamp mot klockan. Gästerna försvann, restriktionerna hårdnade, och den annars så livliga restaurangmiljön tystnade.
Trots stora ansträngningar, kreativa lösningar och en aldrig sinande vilja att hålla lågan vid liv, blev motvinden för stark. Efter över ett och ett halvt års kamp tvingades PaneFresco till ett smärtsamt beslut – att stänga ned hela verksamheten. Det var en tid av sorg, frustration och ovisshet. Men inte slutet.
En ny början – PaneFresco återuppstår
2024 markerade ett nytt kapitel. Ur askan reste sig ett nytt koncept – Piccolo PaneFresco, en mindre men ambitiös version av det tidigare varumärket. Denna gång inne på Stockholms Centralstation, en plats där människor passerar, möts och rör sig – precis som maten hos PaneFresco alltid varit i rörelse och utveckling. Piccolo blev snabbt ett uppskattat inslag för resenärer och stadsbor på språng, där hög kvalitet mötte snabb service i en elegant men tillgänglig miljö.
Samma år, i december 2024, kom den stora comebacken – PaneFresco återvände i full skala, denna gång med en flaggskeppsrestaurang i Gamla stan. Beläget bland kullerstensgränder och historiska fasader, kändes det nästan symboliskt – en nystart i stadens mest anrika kvarter. Med ett förfinat koncept, inspirerat av både klassisk italiensk gastronomi och moderna kulinariska trender, återfick PaneFresco sin plats som en självklar destination för alla som älskar god mat och äkta gästfrihet.
Framtiden för PaneFresco
Idag är PaneFresco mer än bara en restaurangkedja. Det är ett bevis på att passion, envishet och kärlek till maten kan överleva även de svåraste tider. Från stor expansion till pandemi och återuppståndelse – kedjan bär med sig erfarenheter, ärr och styrka som få andra.
Med siktet inställt på framtiden fortsätter PaneFresco att utvecklas. Nya idéer, nya platser och nya gäster väntar – men hjärtat förblir detsamma: en plats där mat, människor och mening möts.
Kontakt
Telefon
Adress
Öppettider
Mån-Tors
Fre-Lör
Sön
11.00-22.00
11.00-23.00
12.00-22.00
Öppettider
Mån-Tors
Fre-Lör
Sön
11.00-22.00
11.00-23.00
12.00-22.00
Telefon
Adress