Serverar ni pasta som lagas vid beställning?

Ja, våra pastarätter lagas à la minute.

Kock river färsk tryffel över tagliatelle på Pane Fresco – elegant italiensk matlagning i Gamla stan

Pasta i Gamla stan – Pane Fresco

Q: Finns det glutenfria alternativ?

Ja, flera rätter kan anpassas. Fråga personalen. Se aktuellt utbud i menyn på https://www.panefresco.se/meny-svenska#pasta.

Q: Har ni vegetariska rätter?

Ja, till exempel Risotto ai Funghi och flera pastarätter utan kött.

Q: Var ligger Pane Fresco?

Västerlånggatan 40 i Gamla stan – nära Slussen.

Längtar du efter äkta italiensk pasta i hjärtat av stadsdelen? På Pane Fresco serverar vi hantverksmässiga rätter lagade med passion och de bästa råvarorna från Italien. Som en genuin italiensk restaurang erbjuder vi smakupplevelser som sträcker sig långt bortom vår kända napolitansk pizza. Boka bord idag eller utforska vår aktuella meny.

→ Fler tips och genvägar: Italienskt i Gamla stan-hubben.

Ta mig till startsidan!

Hantverksmässig tillagning med fokus på råvaran

Varje portion på Pane Fresco tillagas à la minute för att säkerställa högsta kvalitet. Vi arbetar utifrån italienska grundprinciper: enkelhet och balans. Vår Carbonara följer traditionen med krämig äggula, pecorino och guanciale, medan en Frutti di Mare lyfter fram havets smaker i en lätt vitvinssås. För de som söker djupare toner låter vi vår Ragù Napoletano sjuda långsamt tills köttet är perfekt mört. Det handlar inte om att uppfinna hjulet på nytt – det handlar om att förvalta klassikerna rätt.

En filosofi byggd på matkultur

För oss är pasta mer än bara en rätt; det är kärnan i vår kulinariska identitet. En tallrik ska vara okomplicerad men aldrig slarvig. Vi låter säsongen styra detaljerna, med inslag av skogens guld under hösten eller krispig primör på våren, och låter tomatsåser koka i lugn takt för att utveckla rätt karaktär. Varje servering bygger på en harmoni mellan sälta, syra och textur.

Se våra aktuella serveringar och upptäck skillnaden i hantverket.

Våra mest uppskattade rätter

Bland favoriterna finns Spaghetti alla Carbonara, Pappardelle con Scampi och Risotto ai Funghi. Dessa rätter bygger på välkända smaker och en tydlig karaktär som gör att många gäster återvänder. Oavsett om du föredrar havets frukter, krämig svamp eller traditionella såser, tillagas allt med fokus på rätt konsistens och helhet. Här står hantverket i centrum, utan onödiga detaljer.

Hitta till oss för en genuin matupplevelse

Vi finns på Västerlånggatan 40, beläget i de historiska kvarteren och bara några minuters promenad från Slussen. Den levande atmosfären i stadsdelen gör oss till ett naturligt stopp under en dag i city eller som destination för kvällens middag. Kombinationen av den gamla miljön och vår matlagningstradition skapar en inramning som passar både vardag och helg. Nå oss här för vägbeskrivning, öppettider eller andra frågor inför ditt besök.

Fusillipasta med svamp och färska örter – klassisk italiensk pastarätt på Pane Fresco i Gamla stan

Pennepasta med grönsaker, örter och parmesan – serverad på Pane Fresco i Gamla stan

Tagliatelle med svamp och persilja – rustik italiensk pastarätt på svart tallrik hos Pane Fresco

Komplettera din måltid

Utöver hantverkspastan erbjuder vi även klassiska antipasti som burrata och carpaccio, samt desserter som tiramisù och pannacotta. Vårt dryckessortiment omfattar noga utvalda viner och krispig prosecco som lyfter smakerna i varje servering. Oavsett om du vill njuta av en hel middag eller en enskild rätt, finns det alltid en genomtänkt kombination för dig. Utforska alla alternativ digitalt.

Välkommen till bords

Du kan enkelt reservera din sittning direkt här på webben. Vi välkomnar både spontana besök och planerade kvällar – perfekt efter en lång dag i citytrafiken. Vår ambition är en personlig atmosfär där råvarorna talar sitt tydliga språk och varje gäst känner sig hemma, oavsett om det gäller lunch eller en större familjemiddag.

Bakgrundsbild med spaghetti virad runt en gaffel – illustration för FAQ om pasta på Pane Fresco i Gamla stan

Vanliga frågor om vår pasta i Gamla stan

Serverar ni färsk pasta?

Ja, varje portion tillagas färsk vid varje enskild beställning för att garantera bästa möjliga smak och textur.

Finns det glutenfria alternativ?

Ja, flera av våra rätter kan anpassas efter dina behov. Fråga gärna vår personal på plats eller se efter i vår digitala förteckning för aktuella val.

Har ni vegetariska rätter?

Absolut. Vi erbjuder bland annat en krämig Risotto ai Funghi och flera andra gröna alternativ där råvaran får stå i centrum.

Var ligger Pane Fresco?

Vi finns på Västerlånggatan 40, i hjärtat av de historiska kvarteren – ett skönt miljöombyte efter en timme i morgontrafiken.

Därför ska du välja oss

Att avnjuta en måltid hos Pane Fresco handlar om mer än bara maten; det handlar om helheten. Vårt läge i stadens historiska mittpunkt gör oss till ett naturligt val för den som vill kombinera ett besök med sevärdheter, shopping eller en promenad genom de ikoniska gränderna.

Det är enkelt att ta sig hit, oavsett om du rör dig i city eller tar vägen över broarna från [Södermalm]. För många gäster är just kombinationen av tillgänglighet, ett tydligt hantverk och det centrala läget avgörande för en lyckad lunch eller middag.

Välkommen till Pane Fresco – Äkta pasta i Gamla stan

Kliv in i Gamla stans hjärta och låt oss bjuda på italiensk pasta tillagad med tradition, kärlek och kvalitet. Från Carbonara till Frutti di Mare – smakerna talar för sig själva.

Startsidan