Serverar ni pasta som lagas vid beställning?

Ja, våra pastarätter lagas à la minute.

Kock river färsk tryffel över tagliatelle på Pane Fresco – elegant italiensk matlagning i Gamla stan

Pasta i Gamla stan – Välkommen till Pane Fresco

Q: Har ni vegetariska rätter?

Ja, till exempel Risotto ai Funghi och flera pastarätter utan kött.

Q: Var ligger Pane Fresco?

Västerlånggatan 40 i Gamla stan – nära Slussen.

Letar du efter riktigt bra pasta i Gamla stan? På Pane Fresco möter italiensk mattradition stadens historiska miljö. Här står hantverket i centrum, med fokus på färska råvaror, klassiska recept och smaker som har formats under generationer. Oavsett om du är ute efter en snabb lunch eller en längre middag erbjuder vi pasta som lagas med omsorg och respekt för det italienska köket. Boka bord eller ta en titt på se pastan på menyn Och hitta din favorit.

Ta mig till startsidan!

Italiensk pasta med äkta smak

Varje tallrik pasta på Pane Fresco lagas à la minute, direkt vid beställning. Vi använder noggrant utvalda ingredienser och tillagar varje rätt med samma princip: enkelhet, kvalitet och balans. Vår Carbonara görs enligt klassisk italiensk tradition med äggula, pecorino och guanciale. Frutti di Mare kombinerar pasta med skaldjur i en vitvinssås som låter råvarorna tala för sig själva, medan Ragù Napoletano får sjuda långsamt tills köttet blir mört och smakrikt. Det handlar inte om att förändra det klassiska – utan om att göra det rätt, varje gång.

Pasta enligt italiensk filosofi

För oss är pasta mer än en rätt – det är en del av den italienska matkulturen. Pasta ska vara enkel, men aldrig slarvig. Vi arbetar med säsongens råvaror när det är möjligt, som svamp under hösten och sparris på våren, och låter tomatsåser koka i lugn takt för att utveckla djup och rund smak. Varje rätt bygger på en balans mellan sälta, syra och struktur, där inget tar över. Resultatet är pastarätter som känns genomtänkta, utan att bli komplicerade. Öppna pastamenyn och upptäck smakerna.

Populära pastarätter på Pane Fresco

Bland våra mest uppskattade rätter finns Spaghetti alla Carbonara, Pappardelle con Scampi och Risotto ai Funghi. Det är rätter som många återkommer till, just för att de bygger på välkända smaker och tydlig karaktär. Oavsett om du föredrar skaldjur, svamp eller klassiska köttbaserade såser kan du räkna med pasta som tillagas med fokus på konsistens, smak och helhet. Här är det pastan som står i centrum, utan onödiga inslag.

Färsk pasta i hjärtat av Gamla stan

Pane Fresco ligger på Västerlånggatan 40, mitt i Gamla stan och bara några minuters promenad från Slussen. Den levande atmosfären i området gör restaurangen till ett naturligt stopp under en dag i city eller som destination för kvällens middag. Kombinationen av historiska kvarter och italiensk mat skapar en miljö som passar både vardag och helg. Kontakta oss gärna för vägbeskrivning, öppettider eller andra frågor inför ditt besök.

Fusillipasta med svamp och färska örter – klassisk italiensk pastarätt på Pane Fresco i Gamla stan

Pennepasta med grönsaker, örter och parmesan – serverad på Pane Fresco i Gamla stan

Tagliatelle med svamp och persilja – rustik italiensk pastarätt på svart tallrik hos Pane Fresco

Mer än bara pasta

Utöver pasta erbjuder vi även förrätter som burrata och carpaccio, samt klassiska italienska desserter som tiramisù och pannacotta. Vår vinlista innehåller italienska viner och prosecco som passar bra till både pasta och övriga rätter på menyn. Oavsett om du vill sätta ihop en hel middag eller bara njuta av en enskild rätt finns det möjlighet att kombinera smakerna på ett genomtänkt sätt. Se hela menyn för fler alternativ.

Boka bord och upplev italiensk matkultur

Du kan boka bord direkt online via vår hemsida. Pane Fresco välkomnar både spontana gäster och planerade besök, oavsett om det gäller lunch, middag eller ett tillfälle där du vill samla vänner eller familj runt italiensk mat. Vår ambition är att erbjuda en avslappnad restaurangupplevelse där maten står i fokus och varje gäst känner sig välkommen.

Bakgrundsbild med spaghetti virad runt en gaffel – illustration för FAQ om pasta på Pane Fresco i Gamla stan

Vanliga frågor om vår pasta i Gamla stan

Serverar ni färsk pasta?

Ja, all vår pasta tillagas färsk på beställning.

Finns det glutenfria alternativ?

Ja, flera rätter kan anpassas. Fråga personalen. Se aktuellt utbud i menyn.

Har ni vegetariska rätter?

Absolut, till exempel vår Risotto ai Funghi och flera pastarätter utan kött.

Var ligger Pane Fresco?

På Västerlånggatan 40, mitt i Gamla stan.

Varför välja pasta i Gamla stan på Pane Fresco?

Att äta pasta i Gamla stan handlar inte bara om maten, utan också om helheten. Läget mitt i Stockholms historiska centrum gör Pane Fresco till ett naturligt val för den som vill kombinera ett restaurangbesök med stadens sevärdheter, shopping eller en promenad längs de smala gränderna. Här finns möjligheten att njuta av klassiska pastarätter i en miljö som är lätt att ta sig till, oavsett om besöket sker under en vardag eller helg. För många gäster är just kombinationen av tillgänglighet, tydlig meny och centralt läge avgörande när man väljer var man ska äta pasta i Gamla stan.

Välkommen till Pane Fresco – Äkta pasta i Gamla stan

Kliv in i Gamla stans hjärta och låt oss bjuda på italiensk pasta tillagad med tradition, kärlek och kvalitet. Från Carbonara till Frutti di Mare – smakerna talar för sig själva.

Startsidan